コーヒー教育センターのバリスタコースを知ろう！
Coffee Education Centerは、ブダペストで最も有名なコーヒー教育機関の一つであり、プロフェッショナルなバリスタコースで国内市場で際立っています。バリスタとしてのキャリアを真剣に考えている人や、単にコーヒーの知識を深めたい人には、この教育を詳しく知る価値があります。Coffee Education Centerは具体的に何を提供しているのか、そしてなぜますます多くの人々がここでのコースを選ぶのかを見ていきましょう。
Coffee Education Centerの使命と哲学
Coffee Education Centerは単なる教育機関ではなく、ハンガリーでの高品質コーヒー文化を広めたいと考えるコミュニティです。この機関の基本的な哲学は、良いコーヒーは良い豆だけでなく、誰がどのように作るかにも関わっているということです。したがって、学生が技術を学ぶだけでなく、コーヒーの全体的な世界を理解することに大きな重点を置いています。
教育の過程では、実践的な知識と理論的な背景のバランスを追求しています。学生たちはエスプレッソマシンの操作を学ぶだけでなく、生産者からカップまでのコーヒーの旅にも触れます。このホリスティックなアプローチが、Coffee Education Centerの教育を特別なものにしています。
センターの講師陣は全員、バリスタの専門家であるだけでなく、教育的な感覚も持っています。リーダー講師のドニーズ・キスは、特にコーヒーの世界で数年間働いており、数多くの国際大会の経験を持っています。
プロフェッショナルな4日間のコースの構成
Coffee Education Centerのフラッグシップは、4日間のプロフェッショナルバリスタコースで、合計32時間の授業が含まれています。この集中的な教育は完全な初心者から始まり、参加者がどの現代のスペシャリティコーヒーショップでも通用するレベルに導きます。
初日：コーヒーの世界への導入
初日には、参加者がコーヒーの歴史と文化を学びます。ここでは、スペシャリティコーヒーとは何か、そして新しい波のカフェとは何かを理解します。最もエキサイティングな部分の一つは、カッピングセッションで、さまざまな生産地域からの異なる処理と焙煎のコーヒーを試飲します。
この部分は非常に重要で、味覚を発達させ、参加者が味の特徴を認識する方法を学びます。カッピングプロトコルの紹介では、コーヒーを専門的に評価する方法を学び、これは後のバリスタの仕事に役立ちます。
日が終わると、さまざまなコーヒーマシン、グラインダー、その他の器具についても学びます。これは実践的な知識であり、次の日にすぐに応用されることになります。
2日目：エスプレッソの芸術
2日目からは、実際のバリスタの仕事が始まります。参加者はエスプレッソの作成の理論と実践を学び、グラインダーとコーヒーマシンの適切な設定を含みます。ここでは、リストレット、ルンゴ、アメリカーノの作成方法も学びます。
特にTDS測定と抽出計算に重点が置かれ、コーヒーから最高の味を引き出す方法を理解するのに役立ちます。これは技術的な知識であり、プロフェッショナルなバリスタと趣味のバリスタを区別するものです。
ミルクスチーミングの基本もこのブロックに含まれており、ラテアートの教育も始まります。学生たちは、ミルクを適切な温度とテクスチャにスチームする方法を学び、これはすべてのミルク飲料の基礎となります。
日が終わると、機器のメンテナンスと清掃に取り組みます。これはプロフェッショナルなバリスタの仕事に欠かせない部分です。
3日目：ドリンクメニューとラテアート
3日目には、参加者が自分でエスプレッソのレシピを設定し、すべてのクラシックなミルク飲料を作成する方法を学びます。エスプレッソマキアート、コルタード、カプチーノ、フラットホワイト、カフェラテがプログラムに含まれています。
各飲料について、正確な比率、提供方法、特性を学びます。これは重要で、プロフェッショナルなカフェでは、ゲストがバリスタにコルタードとカプチーノの違いを知っていることを期待します。
ラテアートの練習がこの段階で強調されます。学生たちは基本的な注ぎ方の技術を学び、ハート、ロゼッタ、チューリップなどのクラシックなパターンを練習します。
作業プロセスの戦略と作業エリアの管理もこの日の重要なテーマです。混雑した朝のピーク時に作業を効率的に整理する方法を学びます。
4日目：フィルターコーヒーと試験
最終日には、参加者がフィルターコーヒーの世界を学びます。ここでは、V60、カリタ、ケメックス、クレバー・ドリッパー、エアロプレス、フレンチプレス、トリコレートなど、さまざまな浸漬およびドリップ技術を学びます。
すべての作成方法にはそれぞれの特徴があり、異なるタイプのコーヒーには異なる技術が最適です。学生たちはこれらの違いを認識し、いつどの方法を使用するべきかを理解します。
日が終わると、筆記試験と実技試験でコースが締めくくられます。筆記試験は理論的な知識をテストし、実技試験では完全なドリンクメニューを示す必要があります。成功した試験の後、参加者はハンガリー語と英語の修了証を受け取り、専門知識を正式に証明します。
少人数制教育の利点
Coffee Education Centerの最大の強みの一つは、少人数制の教育です。最大4人でコースを開始するため、すべての参加者が個別の注意を受けます。これは特に実践的なスキルの習得において重要です。
ミルクスチーミング、ラテアートの作成、エスプレッソの完璧な設定などは、継続的な練習と個別の修正によってのみ学べる技術です。少人数制の教育は、誰も取り残されず、すべての人がさまざまな技術に自信を持つことを保証します。
講師はすべての参加者のミスを即座に見つけ、修正できるため、学習プロセスが大幅に加速します。待つ必要はなく、全員が常に練習でき、個別のアドバイスを受け取ることができます。
現代的な設備と環境
Coffee Education Centerのワークショップは、ブダペストのマルトン通り4番地に位置しており、アクセスが便利な場所にあります。空間の設計は機能的であり、インスピレーションを与えるものです。現代的なコーヒーマシン、プロフェッショナルなグラインダー、その他の器具は、参加者が将来的に職場で出会うタイプのものです。
コース中、学生たちはさまざまなブランドやタイプの機器に触れることができ、実践的な適用性の観点から重要です。すべてのカフェには異なるタイプの機器があるかもしれませんが、基本的な原則はどこでも同じです。
ワークショップの雰囲気も学習体験に貢献しています。学生たちは本物のコーヒー環境でスキルを習得し、実際の職場での状況に備えます。
理論的背景と専門知識
Coffee Education Centerのコースは、実践的なスキルだけでなく、確固たる理論的基盤も提供します。参加者は、生産者から消費者までのコーヒーの全過程を学び、栽培方法、処理技術、焙煎プロセスを含みます。
この包括的な知識により、コース後には単なる機械オペレーターではなく、本物のコーヒー専門家が育成されます。エチオピアとコロンビアのコーヒーがなぜ異なる味がするのか、また焙煎の程度が味にどのように影響するかを理解することができるでしょう。
理論的な知識は、バリスタがゲストにさまざまなコーヒーの特性を説明するのにも役立ちます。これはスペシャリティコーヒーショップにおいて非常に重要です。
試験と修了証
コースは筆記試験と実技試験で締めくくられ、習得した知識を徹底的にテストします。筆記試験は理論的な知識をカバーし、実技試験では参加者がさまざまな飲料の作成をデモンストレーションする必要があります。
成功した試験の後、学生たちはハンガリー語と英語の修了証を受け取り、専門知識を正式に証明します。この修了証は、雇用市場で価値があり、雇用者はCoffee Education Centerが真剣な教育を提供していることを知っています。
この修了証は国際的にも認められており、卒業生が海外で働く機会を提供します。
学生の意見と経験
コースを修了した学生たちは、一般的に教育に非常に満足しています。クリスティーナは、質の高い教育と現代的な環境、講師の専門的な知識を強調しています。シラードは、カッピングセッションの経験を共有し、ただ試飲するだけでなく、コーヒーについて何でも質問できたことを述べています。
これらのフィードバックは、Coffee Education Centerの姿勢をよく反映しています：専門的な優秀さと個別の配慮を組み合わせたものです。学生たちは学ぶだけでなく、プロセスの中で楽しんでいます。
まとめ
Coffee Education Centerのプロフェッショナルバリスタコースは、参加者をバリスタ業界の課題に備えさせる包括的な教育です。少人数制の教育、現代的な設備、経験豊富な講師、実践的なアプローチはすべて、学生が実際に役立つ知識を得ることを目指しています。
159,000フォリントの授業料は、質の高い教育、個別の配慮、取得した修了証の形で参加者に提供されます。バリスタとしてのキャリアを真剣に考えている人は、この教育を検討する価値があります。
Coffee Education Center
マルトン通り4番地
1094ブダペスト
info@cecbudapest.com
+36 30 905 0909
