根パセリ、またはパセリの根は、野菜の中でも非常に人気のある野菜です。香草としても使用される緑のパセリと同様に、根パセリも多くの有益な効果を持っています。何千年も前から栽培されてきたこの野菜は、味わい深いだけでなく、栄養素…